Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 1 poivron vert, en brunoise
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 450 gr (1 lb) bœuf haché maigre
- 15 ml (1 c. à table) pâte de tomate
- 3 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à table) concentré de bouillon de bœuf
- 4 portions de macaronis, cuits al dente
- 500 ml (2 tasses) sauce béchamel au bouillon de bœuf (voir plus bas)
- 1 l (4 tasses) fromage d’ici, râpé
- Sel et poivre au goût
La sauce béchamel au bouillon de bœuf
- 750 ml (3 tasses) eau bouillante
- 30 ml (2 c. à table) concentré de bouillon de bœuf
- 45 ml (3 c. à table) beurre
- 60 ml (4 c. à table) farine
Préparation
- Pour la sauce béchamel, dans l’eau bouillante, ajouter le concentrée de bouillon knorr.
- Dans une casserole chaude, faire fondre le beurre puis incorporer la farine et continuer de mélanger, à l’aide d’une spatule, 1 à 2 minutes, le temps de cuire la farine.
- À feu doux sous la casserole, à l'aide d'un fouet, incorporer progressivement le bouillon préparé, puis continuer de mélanger, jusqu'à épaissir la sauce. Vérifier l'assaisonnement.
- Préchauffer le four sur gril (broil).
- Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon et le poivron dans l'huile d'olive, 3 à 4 minutes. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire colorer la viande, 5 à 6 minutes.
- Ajouter la préparation d'oignon et poivron, la pâte de tomate, l’ail, le concentré de bouillon knorr. Vérifier l'assaisonnement.
- Dans un bol, mélanger les macaronis cuits, la viande, la sauce béchamel et 3 tasses de fromage râpé.
- Dans un plat à gratin, déposer le mélange obtenu, couvrir du fromage restant et laisser gratiner au four, quelques minutes.
