পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি আপেল, খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১ চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো
- ৮টি ক্রাস্টলেস সাদা রুটির টুকরো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রিকোটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কুমড়োর বীজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, খোসা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন, নরম করে কাটা
প্রস্তুতি
- মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে, আপেলগুলিকে ম্যাপেল সিরাপ এবং গোলমরিচ দিয়ে প্রায় ৫ মিনিট বাদামী করে ভাজুন, যতক্ষণ না সেগুলি নরম এবং সামান্য ক্যারামেলাইজড হয়। বের করে একটি পাত্রে ঠান্ডা হতে দিন।
- আপেল ঠান্ডা হয়ে গেলে, রিকোটা, কুমড়োর বীজ এবং খোসা দিয়ে নাড়ুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, সাদা রুটির প্রতিটি টুকরো চ্যাপ্টা করুন।
- ৪টি পাউরুটির মাঝখানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, তারপর উপরে ১টি পাউরুটির টুকরো রাখুন এবং কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, প্রান্তগুলি ভালভাবে সিল করার জন্য চেপে ধরুন।
- প্রতিটি টার্নওভারের বাইরের দিকে নরম মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
- অন্য একটি গরম প্যানে, কম আঁচে, প্রতিটি পাশে প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না সেগুলি মুচমুচে এবং সোনালি হয়।
- গরম গরম পরিবেশন করুন, হুইপড ক্রিম, আইসক্রিমের সাথে, অথবা সুস্বাদু খাবারের জন্য গরম বা ঠান্ডা উপভোগ করুন।
