পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্নার সময়: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) মিশ্র মাশরুম, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) শক্ত তোফু, টুকরো টুকরো করে কাটা (ঐচ্ছিক)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনসাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভেলের মাংস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ক্রিম
- লম্বা বা ছোট পাস্তা, ৪টি পরিবেশনের জন্য
- স্বাদমতো গ্রেট করা পারমেসান পনির,
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত, লবণাক্ত জলের পাত্রে, প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে পাস্তা রান্না করুন।
- পাস্তা ঝরিয়ে নিন এবং রান্নার পানি অল্প করে সংরক্ষণ করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম কড়াইতে, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং টোফু (যদি ব্যবহার করা হয়) মাখনের সাথে রান্না করুন যতক্ষণ না মাশরুমগুলি সোনালি রঙ ধারণ করে, গাছপালা থেকে জল বাষ্পীভূত হয় এবং টোফু হালকা রঙ ধারণ করে।
- রসুন, প্রোভেন্সের হার্বস, সয়া সস, বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন, মিশিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন।
- ভেলের মাংস যোগ করুন এবং অর্ধেক কমিয়ে দিন।
- ক্রিমটি নাড়ুন এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
- রান্না করা পাস্তা যোগ করুন, লেপে দিন এবং প্রয়োজনে সসের টেক্সচার সামঞ্জস্য করার জন্য সামান্য পাস্তা রান্নার জল যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
