ফলন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) স্মোকড মাংস, মোটা করে কাটা
- ৩৭৫ মিলি (১ ১/২ কাপ) আলু, কিউব করে সেদ্ধ করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) হিমায়িত সবুজ মটরশুঁটি
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) হলুদ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) ডিলের আচার, পাতলা করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ সরিষা
- ছাঁচে সারিবদ্ধ করার জন্য শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রির ৪টি ছোট স্তর
- ঢেকে রাখার জন্য আরও ৪টি ছোট স্তর
- ১টি ডিম, কুসুম, গ্লেজের জন্য
প্রস্তুতি
- ওভেনটি মাঝখানে রেখে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, ধূমপান করা মাংস, আলু, মটরশুঁটি, পেঁয়াজ এবং আচার মিশিয়ে নিন।
- প্রথম ৪টি স্তরের ময়দা দিয়ে ৪টি ছোট ছাঁচ বা র্যামেকিন তৈরি করুন।
- প্রতিটি পেস্ট্রির নীচে সরিষা দিয়ে ব্রাশ করুন।
- প্রতিটি ছাঁচের জন্য, ফিলিংটি ছড়িয়ে দিন, একটি পেস্ট্রি বেস দিয়ে ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি ভালভাবে সিল করুন, মাঝখানে একটি ছোট ছেদ করুন, তারপর একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- ৩০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না পাইগুলো সোনালী এবং মুচমুচে হয়।
