পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৬৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি (২ পাউন্ড) কুইবেক শুয়োরের মাংস, কিউব করে কাটা
- ২টি লিক, পাতলা করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বোতাম মাশরুম, কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) সবজির ঝোল
- ৪টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১টি রোজমেরি, খুলে ফেলা
- ১টি তেজপাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ, সামান্য জলে মিশ্রিত
- ১টি লেবু, রস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, শুয়োরের মাংসের কিউব এবং লিকগুলি জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- মাশরুম, রসুন, গাজর, ঝোল, থাইম, রোজমেরি, তেজপাতা যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ২ ঘন্টা রান্না করুন।
- মাড়, লেবুর রস যোগ করুন এবং নাড়তে নাড়তে ফুটতে দিন।
- ক্রিম যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
