স্যামন ব্ল্যাঙ্কেট
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি স্যামন ফিলেট (প্রতিটি ১২০ থেকে ১৫০ গ্রাম)
- ৪ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ১টি লিক, পাতলা করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবজির ঝোল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ১৫% রান্নার ক্রিম
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ১টি লেবু, রস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- স্যামন ফিললেটগুলিতে প্রোভেন্সের ভেষজ, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
- একটি গরম প্যানে, স্যামন সামান্য চর্বি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট। বুক করতে।
- একটি ফ্রাইং প্যানে, মাখন গলিয়ে, লিক এবং গাজর যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- ময়দা যোগ করুন, মিশিয়ে আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- ভেজিটেবল স্টক, ক্রিম, রসুন, মধু, সরিষা যোগ করুন এবং সামান্য কমিয়ে দিন।
- লেবুর রস যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- স্যামন ফিলেটগুলো প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেকে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।