পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি ডিম
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো ওরেগানো
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- ১২টি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৪৫০ গ্রাম (১৬ আউন্স) গরুর মাংস বা বাছুরের মাংস
- ১টি পেঁয়াজ, খুব মিহি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান (ভালো মানের)
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- প্রতিটি পাশে ২০ থেকে ২৫ কিউব চেডার ½''
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) ঘরে তৈরি টমেটো সস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, ডিম, প্রোভেন্সের ভেষজ, ওরেগানো, লাল মরিচ, তুলসী, ক্রিম, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- তারপর মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, পারমেসান, ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- হাত ব্যবহার করে ২০ থেকে ২৫টি বল তৈরি করুন যার মধ্যে আপনি পনিরের একটি ঘনক ঢোকান।
- একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে মিটবলগুলি ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- টমেটো সসযুক্ত একটি ক্যাসেরোল ডিশে, মিটবলগুলি রাখুন এবং কম আঁচে ২৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পাস্তার উপর টমেটো সসে মিটবলগুলি পরিবেশন করুন।
