পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যে
উপকরণ
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) গুঁড়ো গরম মশলা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) নারকেল দুধ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) বাদামী চিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কাজু বাদাম
- ৪টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, বড় কিউব আকারে
- ১২টি চেরি টমেটো
- ১২টি কাঁচা মরিচের টুকরো
- ১টি পেঁয়াজ, চার ভাগ করে কাটা
- ৪টি নান রুটি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাধারণ দই
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, মিহি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, গরম মশলা, টমেটো পেস্ট, নারকেল দুধ, রসুন, আদা, ভিনেগার, বাদামী চিনি এবং কাজু বাদাম পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মুরগি যোগ করুন এবং ১২ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- মুরগির মাংস, চেরি টমেটো, গোলমরিচের টুকরো এবং পেঁয়াজের কোয়ার্টার পর্যায়ক্রমে স্কিউয়ার তৈরি করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, পূর্বে তেল মাখানো, স্কিউয়ারগুলি রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2 থেকে 3 মিনিট রান্না করুন।
- তারপর আঁচ বন্ধ করে ঢাকনা বন্ধ করে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
- এদিকে, নান রুটিগুলো বারবিকিউতে ১ থেকে ২ মিনিট গ্রিল করুন।
- নান রুটি এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে দই দিয়ে স্কিউয়ার পরিবেশন করুন।
