অ্যাজটেক বার্গার

অ্যাজটেক বার্গার্স

প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট

রান্না: ৬ থেকে ৮ মিনিট

পরিবেশন: ৪

কাটা: গুঁড়ো শুয়োরের মাংস

১টি পাকা অ্যাভোকাডো, পিট করা
২ টেবিল চামচ। চা চামচ লেবু (অথবা লেবু) রস
৬ টুকরো শুকনো টমেটো (অথবা ৩টি শুকনো এপ্রিকট), মিহি করে কাটা
১/২-১ চা চামচ। চা চামচ কুঁচি করে কাটা, বীজযুক্ত গরম মরিচ (সংবেদনশীল হলে গ্লাভস পরুন)
৩/৪ পাউন্ড লীন গ্রাউন্ড ক্যুবেক শুয়োরের মাংস
১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
১টি ডিম
২ টেবিল চামচ। টেবিলে পুরনো দিনের সরিষা
৩০ মিলি লবণ এবং স্বাদমতো তাজা গুঁড়ো করা মরিচ
৪টি পিটা রুটি বা গমের টরটিলা (নরম)
৪ টুকরো পনির (মন্টেরি জ্যাক, সুইস বা অন্য)
৪টি কোঁকড়া লেটুস পাতা (লাল বা সবুজ)

অ্যাভোকাডোর মাংস মোটামুটি চূর্ণ করে নিন এবং লেবুর রস, রোদে শুকানো টমেটো এবং মরিচের সাথে মিশিয়ে নিন। বুক করতে।
পেঁয়াজ, ডিম এবং সরিষার সাথে গুঁড়ো করা শুয়োরের মাংস মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো ঋতু। ১২টি বলের আকার দিন।
মাঝারি আঁচে বারবিকিউতে, ব্রয়লারের নিচে অথবা গ্রিল প্যানে ৬ থেকে ৮ মিনিট গ্রিল করুন। রান্নার মাঝামাঝি সময়ে, চিমটা ব্যবহার করে উল্টে দিন। রান্নার পর লবণ দিন। এদিকে, বানগুলো টোস্ট করুন অথবা টরটিলাগুলো গরম করুন।
এই ক্রমে বানগুলো উপরে দিন: পনির, লেটুস, মিটবল, তারপর অ্যাভোকাডো মিশ্রণ। সবকিছু একসাথে ধরে রাখার জন্য মোমের কাগজে অর্ধেক মুড়িয়ে পরিবেশন করুন।