পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) গুঁড়ো করা বাছুরের মাংস
- ৬০ মিলি থেকে ৭৫ মিলি (৪ থেকে ৫ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫ কাপ ছোট পালং শাক পাতা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রিকোটা
- ২টি ডিম
- ১ বাক্স ক্যানেলোনি
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টমেটো সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, অলিভ অয়েলে মাংস ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট ভাজুন।
- পালং শাক, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, পারমেসান, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন। একপাশে রেখে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, ঠান্ডা প্রস্তুতি, রিকোটা, ডিম মিশিয়ে একটি পাইপিং ব্যাগে ভরে নিন।
- পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করে, প্রতিটি ক্যানেলোনি মিশ্রণটি দিয়ে ভরে দিন।
- একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে, নীচে সামান্য টমেটো সস দিয়ে সারিবদ্ধ করুন, ক্যানেলোনি রাখুন, টমেটো সস দিয়ে ঢেকে দিন তারপর মোজারেলা দিন এবং 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন।
