এক্সপ্রেস চিকেন কারি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির বুকের মাংস, টুকরো করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) লাল কারি পেস্ট
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কাঁচা মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আনারস, কিউব করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চেরি টমেটো
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) নারকেল দুধ
- ২টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) থাই তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- রান্না করা জুঁই ভাতের ৪টি পরিবেশন
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মুরগির স্ট্রিপগুলিকে সামান্য তেলে ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- কারি পেস্ট যোগ করুন এবং মেশান।
- মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 3 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- মধু, আদা, রসুন, আনারসের কিউব, চেরি টমেটো, ঝোল, নারকেলের দুধ, লেবুর রস যোগ করুন এবং ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- তুলসী ও ধনেপাতা ছিটিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
