কমলা এবং ক্র্যানবেরি দিয়ে তৈরি শুয়োরের মাংসের র্যাক
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৪০ থেকে ৬০ মিনিট
পরিবেশন: ৪টি
কাট: স্কোয়ার
উপাদান
- ২ টেবিল চামচ। টেবিলে নরম মাখন: ৩০ মিলি
- ১ টেবিল চামচ। টেবিলে প্রোভেন্সের ভেষজ: ১৫ মিলি
- ২ টেবিল চামচ। ধনেপাতা বীজ: ১০ মিলি
- লবণ এবং তাজা গুঁড়ো মরিচ: স্বাদমতো
সস
- ১/২ কাপ কমলার রস: ১২৫ মিলি
- ১ কাপ তাজা ক্র্যানবেরি: ২৫০ মিলি
- ১ টেবিল চামচ। টেবিলে ডিজন সরিষা: ১৫ মিলি
- ১ টেবিল চামচ। কমলার খোসা: ৫ মিলি
- ১ ১/২ চা চামচ। তাজা রোজমেরি চা: ৭ মিলি
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৬০°C (৩২৫°F) এ প্রিহিট করুন। মাখন, প্রোভেন্সের ভেষজ এবং ধনেপাতা বীজ এবং স্বাদমতো গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি রোস্টের উপর ঢেকে দিন এবং ঝোল ঢেলে দিন। মাংসের মাঝখানে একটি মাংসের থার্মোমিটার ঢোকান এবং একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন।
- ৪০ থেকে ৬০ মিনিট বা মাংসের থার্মোমিটার ১৫৫°F (৬৮°C) না পড়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন থেকে বের করার পর, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। স্বাদমতো ঋতু।
আরও আনন্দের জন্য: সাহস করে চেষ্টা করে দেখুন রোজ!
সস
একটি প্যানে, কমলার রস ফুটিয়ে নিন এবং ক্র্যানবেরি, ডিজন সরিষা, জেস্ট এবং রোজমেরি যোগ করুন তারপর এক তৃতীয়াংশ কমিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন, ক্র্যানবেরির মাংস সসকে ঘন করে তুলবে। শুয়োরের মাংস রান্নার রস যোগ করুন এবং র্যাকের টুকরোগুলিতে পরিবেশন করুন।
