পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, ছোট ছোট কিউব করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গুঁড়ো টমেটো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কালো জলপাই, পিট করা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি বড় পোর্টোবেলো মাশরুম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, মুরগির মাংস জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- রসুন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ, জলপাই, টমেটো যোগ করুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
- বেসিল এবং পার্সলে যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ইতিমধ্যে, মাশরুম থেকে ডালপালা সরিয়ে ফেলুন। চামচ ব্যবহার করে মাশরুমের ভেতরের কালো অংশগুলো তুলে ফেলুন।
- প্রতিটি মাশরুমে, প্রস্তুত মিশ্রণটি বিতরণ করুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে মাশরুমগুলো সাজিয়ে ২০ মিনিট বেক করুন।
