পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫০ গ্রাম (১৬ আউন্স) তাজা কড
- ১টি লেবু, রস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ১টি গরম মরিচ, ঝিল্লি এবং বীজ মুছে ফেলা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ১টি লাল পেঁয়াজ, খুব মিহি করে কাটা
- ২টি সবুজ পেঁয়াজ কুঁচি, পাতলা করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি বহু রঙের ককটেল টমেটো, ৮টি করে কাটা
- ১টি শসা, কুঁচি করে কাটা
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, লবণাক্ত জল ফুটিয়ে নিন।
- কড যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে ফুটতে থাকুন।
- কড মাছটি বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, কড কুঁচি করে নিন, লেবুর রস, ভিনেগার, রসুন, মরিচ, তেল, লাল পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- টমেটো এবং শসা যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- টোস্ট করা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
