পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১২ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি জালাপেনো, ঝিল্লি এবং বীজ সরানো হয়েছে
- ১টি কাঁচা মরিচ, ঝিল্লি এবং বীজ মুছে ফেলা হয়েছে
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ধনে পাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) পার্সলে পাতা
- রসুনের ২ কোয়া
- ১৮০ মিলি (৩/৪ কাপ) জলপাই তেল
- ১টি লেবু, রস
- ১টি লেবু, রস
- ২ চিমটি গোলমরিচ
- ৪টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের হাড় সহ পাঁজর
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, জালাপেনো এবং গোলমরিচ প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট করে গ্রিল করুন।
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, জালাপেনো, বেল মরিচ, ধনেপাতা, তুলসী, পার্সলে, রসুন, জলপাই তেল, লেবু এবং লেবুর রস এবং লাল মরিচ পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, সরাসরি রান্না করুন, মাংস গ্রিল করতে দিন, প্রতিটি পাশে 2 মিনিট। তারপর মাংস রান্না শেষ করুন, পরোক্ষভাবে রান্না করুন (মাংসের নীচে গরম করুন), ঢাকনা বন্ধ করুন, 8 থেকে 15 মিনিট, পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে।
- মাংসে লবণ এবং মরিচ মাখিয়ে তারপর প্রস্তুত সস দিয়ে ব্রাশ করুন।
