পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি এবং ম্যারিনেট: ১৫ মিনিট
রান্না: ৯০ এবং ৪ থেকে ৬ মিনিট
উপকরণ
- রসুনের কনফিট
- ১টি পুরো রসুনের মাথা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মধু বা ম্যাপেল সিরাপ
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি কুঁচি করা রসুন
- ২৪টি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৩১/৪০
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
সালাদ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ছোলা
- ২৪টি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ২টি পীচ, কিউব করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি লেবু, রস
- ৬ থেকে ৮টি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ফেটা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ বা ওভেন, মাঝখানে তাক করে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ছুরি ব্যবহার করে, রসুনের মাথার উপরের অংশটি কেটে ফেলুন যাতে রসুনের কোয়াগুলি বেরিয়ে আসে।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীটে, রসুনের মাথাটি রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে প্রলেপ দিন।
- রসুনের উপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ব্যালোটিন তৈরি করুন এবং ৯০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- রান্না শেষে, ঠান্ডা হতে দিন, রসুনের মাথাটি বের করে নিন এবং তারপর মিষ্টি করা লবঙ্গ বের করার জন্য এটি গুঁড়ো করুন। বুক করতে।
- একটি পাত্রে, সয়া সস, জলপাই তেল, মধু, মরিচ, ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি রসুন, চিংড়ি, লবণ, গোলমরিচ মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- খুব গরম প্যানে বা বারবিকিউ গ্রিলে, চিংড়িগুলো প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন। একপাশে রেখে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে ছোলা, টমেটো, পীচের টুকরো, লেবুর রস, জলপাই তেল, তুলসী, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পরিবেশন বাটিতে, প্রস্তুত সালাদ, ভাজা চিংড়ি এবং ফেটা উপরে ভাগ করুন।
