উপকরণ
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাদ্রাজ কারি পাউডার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) স্মোকড পেপারিকা
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) নারকেল দুধ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মুরগির ঝোল
- ১টি লেবু, রস
- ১ ব্যাগ ঝিনুক, পরিষ্কার করা
- ১২টি খোসা ছাড়ানো ১৬/২০টি চিংড়ি
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি পরিবেশন সাদা ভাত, রান্না করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ কুঁচি করে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, তরকারি যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- চিনি, পেপারিকা, লাল মরিচ, নারকেলের দুধ, ঝোল, লেবুর রস যোগ করুন এবং কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- ঝিনুক এবং চিংড়ি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না চালিয়ে যান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ধনেপাতা যোগ করে সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
