লবণাক্ত ভূত্বকে সমুদ্রের স্রোত
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি ধূসর সামুদ্রিক ব্রীম, পচে গেছে কিন্তু ছোট নয়
- ২টি লেবু, ঘন করে কাটা
- ১ গুচ্ছ ডিল
- ৩ থেকে ৪ কেজি মোটা লবণ
- ৪টি ডিম, সাদা অংশ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- প্রতিটি মাছের পেটে লেবুর টুকরো এবং ডিলের ডাল ছড়িয়ে দিন।
- একটি পাত্রে লবণ এবং ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে নিন।
- একটি বেকিং শিটে, কিছু মোটা লবণ ঢেলে মাছ সাজানোর জন্য একটি বিছানা তৈরি করুন, প্রতি শিটে ১ বা ২টি করে মাছ।
- মাছের উপর লবণ দিয়ে ঢেকে দিন, সমান স্তর তৈরি করুন।
- ওভেনে ২৫ মিনিট রান্না হতে দিন। তারপর লবণের খোসাটি আলতো করে ভেঙে ফেলার আগে এটিকে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। খাওয়ার আগে মাছের চামড়া তুলে ফেলুন।
