সরিষার সস দিয়ে শুয়োরের মাংস পালানো
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৭ থেকে ৯ মিনিট
পরিবেশন: ৪টি
কাট: এসকালোপস
উপাদান
- ২ টেবিল চামচ। টেবিলে মাখন ৩০ মিলি
- ১ পাউন্ড কুইবেক পোর্ক এসকালোপস ৬ মিমি (১/৪ ইঞ্চি) পুরু ৫০০ গ্রাম
- স্বাদমতো লবণ এবং তাজা গুঁড়ো মরিচ
- ১ টেবিল চামচ। টেবিলে মিহি করে কাটা শুকনো শ্যালট (অথবা ৬টি সবুজ পেঁয়াজ) ১৫ মিলি
- ১/৪ কাপ মুরগির ঝোল ৫০ মিলি
- ৩/৪ কাপ ৩৫% মিলিগ্রাম ক্রিম ২০০ মিলি
- ২ টেবিল চামচ। টেবিলে ডিজন সরিষা ৩০ মিলি
- ২ টেবিল চামচ। টেবিলে কাটা তাজা পার্সলে ৩০ মিলি
প্রস্তুতি
- একটি বড় নন-স্টিক কড়াইতে অর্ধেক মাখন গলিয়ে নিন এবং অর্ধেক কাটলেট মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে ১ থেকে ২ মিনিট ভাজুন। স্বাদমতো ঋতু। এসকালোপসগুলো একটি প্লেটে রেখে ঢেকে দিন। বাকি মাখন এবং কাটলেট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
- একই প্যানে, শ্যালট বা সবুজ পেঁয়াজ ভাজুন; মুরগির স্টক, ক্রিম এবং ডিজন সরিষা যোগ করুন। সস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমাতে দিন। মশলা সামঞ্জস্য করুন।
- এসকালোপসগুলো আবার সসে মিশিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট গরম করুন। পার্সলে যোগ করুন।
প্রস্তাবিত সঙ্গী
ভর্তা করা আলু এবং মিশ্র সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন প্রতি পুষ্টির মান
- ৩৯৮ ক্যালোরি
- ৩১ গ্রাম প্রোটিন
- ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ২৯ গ্রাম ফ্যাট
