নীল পনির, পেকান এবং খেজুর দিয়ে তৈরি শুয়োরের মাংসের ফিলেট
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) এরমাইট বা এলিজাবেথ নীল পনির
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ছোট ধূসর শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পেকান, টোস্ট করা
- ১টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৮টি ন্যাচারাল ডিলাইট মেডজুল খেজুর, পিটানো, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলিতে মাইক্রিও মাখন ছিটিয়ে দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন এবং প্রতিটি পাশে ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- আঁচ বন্ধ করে, একটি কাটিং বোর্ডে এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে, ফিলেটগুলি লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে খুলুন। ফিললেটের ভেতরে এবং বাইরে লবণ এবং মরিচ মাখিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, নীল পনির ক্রিম দিয়ে ম্যাশ করুন। রসুন, শ্যালট, চূর্ণ করা পেকান এবং থাইম দিয়ে নাড়ুন। প্রস্তুতিতে মরিচ দিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ফিলেটগুলি পূরণ করুন। উপরে কিছু খেজুরের টুকরো যোগ করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর ফিলেটগুলি রান্না শেষ করুন, পরোক্ষ তাপ ব্যবহার করে (তাপের দিকটি বন্ধ করে দিন, অন্য দিকটি সর্বোচ্চ তাপে রাখুন), বারবিকিউ ঢাকনা বন্ধ করে পছন্দসই প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে আরও 10 থেকে 12 মিনিট রান্না করুন।
