পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট, ২ টুকরো করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
- ৪টি ডিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) দুধ
- ১টি লেবু, খোসা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
শসার সালাদ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাধারণ দই
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬টি পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ২টি শসা, কিউব করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- লবণ, মরিচ এবং শুয়োরের মাংসের ফিলেটের টুকরোগুলো ময়দায় গড়িয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিম, মধু, গোলমরিচ, দুধ এবং লেবুর খোসা ফেটিয়ে নিন।
- প্রতিটি শুয়োরের মাংসের টুকরো প্রস্তুত মিশ্রণে লেপে দিন, তারপর প্যানকো ব্রেডক্রাম্বে।
- একটি গরম প্যানে, ক্যানোলা তেলে শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলি বাদামী করে ভেজে নিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, ফিললেটগুলি রাখুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, দই, জলপাই তেল, রসুন, পুদিনা পাতা, লবণ, গোলমরিচ এবং শসার কিউব মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভাত এবং শসার সালাদের সাথে শুয়োরের মাংসের ফিলেট পরিবেশন করুন।
