পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
শূকরটি
- ৪টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েন স্টেক
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) কফি, গুঁড়ো করা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ বা মধু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভাজা ছোলা
- ৮টি বেকন স্লাইস, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) ছোলা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১টি লিক, মিহি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) পালং শাক
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে কফি, রসুন এবং ম্যাপেল সিরাপ মিশিয়ে নিন।
- লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং তারপর প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ফিলেট স্টেকগুলি প্রলেপ দিন।
- একটি বেকিং শিটে, স্টেকগুলি সাজান এবং পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন।
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, বেকনটি ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- ছোলা, টমেটো পেস্ট, রসুন, লিক, পালং শাক যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, প্রস্তুত সবজি, শুয়োরের মাংসের স্টেক এবং টক ক্রিম ভাগ করে নিন।
