পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি লাল মরিচ, ভাজা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) স্ট্রবেরি
- ৪টি গ্রিনহাউস টমেটো
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- স্বাদ অনুযায়ী টাবাসকো (ঐচ্ছিক)
- প্রয়োজনমতো জল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভরাট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা
- ½ রসুনের কোয়া
- ১২০ থেকে ১৫০ মিলি (৮ থেকে ১০ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১টি হলুদ টমেটো, কুঁচি করে কাটা অথবা চার ভাগ করে কাটা
- ১টি ভয়েলেট টমেটো, কুঁচি করে কাটা অথবা চার ভাগ করে কাটা
- ১টি কমলা টমেটো, টুকরো করে কাটা অথবা চার ভাগ করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মরিচ, স্ট্রবেরি, টমেটো, লেবুর রস, জলপাই তেল, স্বাদমতো ট্যাবাসকো (ঐচ্ছিক), লবণ, গোলমরিচ এবং সামান্য জল পিউরি করে নিন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই ঘনত্ব পান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভরাটের জন্য, একটি পাত্রে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পার্সলে, বেসিল, রসুন, জলপাই তেল, সাদা বালসামিক, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাত্রে, কাটা বা চার ভাগ করা টমেটো এবং প্রস্তুত ভরাট মিশ্রণটি একত্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি গভীর প্লেট বা বড় পরিবেশন বাটিতে, গোলমরিচ গাজপাচো ছড়িয়ে দিন, তারপর মাঝখানে, পার্সলে সহ টমেটো।
