টমেটো মোজারেলা সসের সাথে গনোচি
পরিবেশন: ৪টি - প্রস্তুতি: ৪৫ মিনিট - রান্না: প্রায় ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ময়দাযুক্ত বা সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত আলু, বিনতে, ইউকন গোল্ড, আইডাহো বা রাসেট
- ১টি ডিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) গ্রেট করা পারমেসান
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
- ২ চিমটি লবণ
- ¼ আঁটি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টমেটো সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বুফালার মোজারেলা
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা জলের পাত্রে, খোসা দিয়ে আলু রান্না শুরু করুন।
- রান্না হয়ে গেলে, জল ঝরিয়ে নিন, ঠান্ডা হতে দিন এবং আলু থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- একটি পাত্রে আলুগুলো চটকে নিন। ডিম, পারমেসান, ময়দা, লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- ময়দা মাখানো কাজের পৃষ্ঠে, লম্বা ময়দার সসেজ গড়িয়ে নিন এবং তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে গনোচি তৈরি করুন।
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি প্যানে, গনোচিগুলিকে প্রায় 2 মিনিটের জন্য জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি পরিবেশন পাত্রে, গনোচি, বেসিল এবং টমেটো সস মিশিয়ে নিন। মোজারেলার টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন এবং গলে যেতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে পরিবেশন করুন।
