পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ৫০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি লাল মরিচ, ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন
- ৪টি ইতালীয় সসেজ, টুকরো করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি তেজপাতা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) স্টার্চ, সামান্য জলে মিশ্রিত
- রান্না করা পাস্তার ৪টি পরিবেশন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, মরিচগুলো বিছিয়ে ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না হালকা রঙিন হয়।
- ঠান্ডা হতে দিন তারপর স্ট্রিপ করে কেটে নিন
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, সসেজ এবং পেঁয়াজ জলপাই তেলে ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- টমেটো পেস্ট, রসুন, তেজপাতা যোগ করুন।
- সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন, ঝোল এবং স্টার্চ যোগ করুন, ফুটতে দিন এবং ঘন হতে দিন, সব সময় নাড়তে থাকুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি পাত্রে, পাস্তা, সসেজের মিশ্রণ, গোলমরিচের স্ট্রিপ এবং চেডার মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি বেকিং ডিশে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ঢেলে, মোজারেলা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ২০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না শেষ করার জন্য রেখে দিন।
