পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপাদান
- ৪টি নিউ ব্রান্সউইক লবস্টার
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবজির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মাঝারি ভুট্টার গুঁড়ো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) পুরনো চেডার, কুঁচি করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- ৪টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ চিমটি মরিচের গুঁড়ো
- ১টি সেলারি, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লেবু, রস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, ক্রিম, ঝোল এবং দুধ ফুটিয়ে নিন।
- মাঝারি আঁচে, রসুন, থাইম যোগ করুন এবং কর্নমিল ঢেলে দিন, ১৫ থেকে ২০ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সুজি সমস্ত তরল শোষণ করে নেয়।
- মাখন, চেডার যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- একটি বড় পাত্রে, লবণাক্ত জলে অর্ধেক ভর্তি, ফুটন্ত অবস্থায়, গলদা চিংড়িগুলো দিন। গলদা চিংড়ির আকারের উপর নির্ভর করে ঢেকে ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।
- এদিকে, সালসা তৈরি করুন, একটি পাত্রে টমেটো, রসুন, গোলমরিচ, সেলেরি, পার্সলে, চিভস, ধনেপাতা, লেবুর রস, জলপাই তেল, ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
- গলদা চিংড়িগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন অথবা খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- প্রতিটি গভীর প্লেটে, গ্রিটগুলি বিতরণ করুন, একটি লবস্টার রাখুন এবং সালসা দিয়ে সাজান।
