ভেগান রিকোটার সাথে সবজি লাসাগনা
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৫০ মিনিট
উপকরণ
- ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ২টি বেগুন, ১/৪'' টুকরো করে কাটা
- ৪টি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা এবং খোসা ছাড়ানো
- ২টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২টি লাল মরিচ, অর্ধেক করে কুঁচি করে কাটা
- ২টি ঝুচিনি, পাতলা স্ট্রিপ করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) বাদাম দুধ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টমেটো সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ভেগান রিকোটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ফক্স-মেজ ভেগান পনির
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে রসুন, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, বেগুন, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ, ঝুচিনি ছড়িয়ে দিন এবং প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ব্রাশ করুন।
- ২০ মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, একটি সসপ্যানে, ক্যানোলা তেলের সাথে ময়দা যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর, একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে বাদামের দুধ যোগ করুন এবং ফেটিয়ে রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি একটি ক্রিমি টেক্সচার পান। লবণ, গোলমরিচ, প্রোভেন্সের ভেষজ এবং টমেটো সস যোগ করুন।
- একটি বেকিং ডিশে, সবজির একটি স্তর, সসের একটি স্তর, রিকোটার একটি স্তর পর্যায়ক্রমে লাসাগনা একত্রিত করুন। নকল-ম্যাজেস দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
