পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) দুধ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মাঝারি ভুট্টার গুঁড়ো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) ঘন ঘরে তৈরি বোলোনিজ সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি সসপ্যানে, ঝোল, ক্রিম, দুধ, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ এবং লবণ অল্প আঁচে আঁচে দিন।
- তারপর, কম আঁচে, ফেটানোর সময়, ধীরে ধীরে কর্নমিল ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল শোষিত হয় এবং কর্নমিল রান্না হয়, প্রায় ১০ মিনিট।
- মাখন এবং পারমেসান যোগ করুন। প্রাপ্ত পোলেন্টায় মশলাটা পরীক্ষা করে দেখুন।
- একটি মাখন মাখানো লাসাগনা থালায়, পোলেন্টার একটি পাতলা স্তর রাখুন, উপরে বোলোনিজ সসের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন এবং এইভাবে পোলেন্টা এবং বোলোনিজ সসের স্তর পর্যায়ক্রমে চালিয়ে যান।
- মোজারেলা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট ওভেনে রান্না করুন, উপরের অংশটিও বাদামী করে তোলার জন্য যথেষ্ট সময়।
