ভর্তি সবজি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) গরুর মাংসের গুঁড়ো
- ১টি ছোট বেগুন, ছোট কিউব করে কাটা
- ১টি ঝুচিনি, ছোট কিউব করে
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ভাত, রান্না করা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২টি ডিম
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ৪টি লাল মরিচ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)।
- ১ ফোঁটা জলপাই তেল
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের কিছু চর্বি দিয়ে মাংস বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর একটি বড় পাত্রে সিজন করে রাখুন।
- বেগুন এবং ঝুচিনি কিউবগুলিতে লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে মাংসে যোগ করুন। রান্না করা ভাত, রসুন, আস্ত ডিম, প্রোভেন্সের ভেষজ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মরিচের উপরের অংশ কেটে ফেলুন এবং ছুরি দিয়ে ঝিল্লি এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং ডিশে মরিচগুলো সাজান। মরিচগুলিকে স্থিতিশীল করার জন্য, মরিচের বাইরের নীচের অংশটি সামান্য কেটে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি মরিচের উপর ভরে দিন। উপরে, পারমেসান, তারপর ব্রেডক্রাম্ব, এক ফোঁটা জলপাই তেল ছড়িয়ে 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
বিঃদ্রঃ: এই রেসিপিটি পেঁয়াজ, ঝুচিনি বা বেগুন দিয়ে সাজিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
