পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫৪ গ্রাম (১ পাউন্ড) চর্বিহীন গরুর মাংস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) তাজা রোজমেরি, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) তাজা থাইম, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) কুঁচি করে কাটা টমেটো
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ম্যাকারনি পাস্তা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান রেজিয়ানো
- বুরাটার ১ বল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কমানো বালসামিক ভিনেগার
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) তাজা তুলসী পাতা, হাতে ছিঁড়ে
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে সামান্য তেল দিয়ে, অলিভ অয়েল দিয়ে মাংস বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট করে।
- টমেটো পেস্ট, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- রসুন, রোজমেরি, থাইম, টমেটো যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- রান্না করা পাস্তা এবং সস মিশিয়ে নিন, পারমেসান যোগ করুন।
- পরিবেশনের সময়, পাস্তার উপর বুরাটা রাখুন, এটিকে চার ভাগে কেটে নিন এবং কমানো বালসামিক ভিনেগার, বেসিল, লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
