চেডার এবং বেকনের সাথে শুয়োরের মাংসের পদক
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল বা জলপাই তেল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পানকো ব্রেডক্রাম্বস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ধারালো চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বেকন, রান্না করা মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পিট করা সবুজ জলপাই, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ সস
- ৪ টুকরো মুচমুচে বেকন (সাজসজ্জার জন্য)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
সঙ্গী
- ১৬ থেকে ২৪টি গ্রেলট আলু, সেদ্ধ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি বেকিং শিটে আলু রাখুন এবং কাঁটাচামচ ব্যবহার করে হালকা করে চটকে নিন, জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগারের একটি ফোঁটা যোগ করুন, লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে 25 মিনিট বেক করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- এদিকে, শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন ২ বা ৩টি টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি গরম প্যানে, শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো সামান্য তেলে, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন।
- সিজন করুন, তারপর ২'' পুরু মেডেলিয়ন করে কেটে নিন।
- একটি বেকিং শিটে শুয়োরের মাংসের পদকগুলি রাখুন।
- একটি পাত্রে, প্যানকো ব্রেডক্রাম্বস, গ্রেট করা পনির, কাটা বেকন, জলপাই, রসুন এবং গরম সস একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মেডেলিয়নের উপরে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ৫ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- তারপর, ২ মিনিট ভাজুন।
- প্রস্তুত আলু, মুচমুচে বেকনের টুকরো এবং আপনার পছন্দের সালাদ সহ শুয়োরের মাংসের পদক পরিবেশন করুন।
