ইন্ডিয়ান স্টাইল নাচোস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) কুইবেক শুয়োরের মাংস, গুঁড়ো করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) নর ইন্ডিয়ান ফ্লেভারের বোইলন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ছোলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৮টি জালাপেনো, অর্ধেক করে কাটা, ঝিল্লি এবং বীজ সরানো
- ১ লিটার (৪ কাপ) পালং শাক
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ২ থেকে ৩ লিটার (৮ থেকে ১২ কাপ) নাচোস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
ভরাট
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চেডার পনির, কুঁচি করে কাটা
- কয়েকটি ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, শুয়োরের মাংস সামান্য চর্বিতে ৩ থেকে ৪ মিনিট বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- নর ইন্ডিয়ান ফ্লেভারের ঝোল, তারপর মধু, নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে দিন।
- পালং শাক যোগ করুন এবং ১ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, ছোলা, লাল পেঁয়াজ, জালাপেনো, বাকি জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, সবকিছু ছড়িয়ে 30 মিনিট বেক করুন।
- ওভেনটি ব্রোয়েলে পরিবর্তন করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, নাচোস, প্রস্তুত শুয়োরের মাংস, গ্রেট করা পনির, ভাজা সবজি এবং অর্ধেক কাটা টমেটো বিছিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ওভেনে ভাজুন।
- পরিবেশনের সময় উপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
