মাংস এবং শুকনো ফলের প্যাট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ১ ঘন্টা ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ১ পাউন্ড আধা-পাতলা গরুর মাংস, কুঁচি করা
- ১/২ পাউন্ড বাছুরের মাংস, গুঁড়ো করা
- ১/২ পাউন্ড শুয়োরের মাংস, গুঁড়ো করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) জায়ফল, গুঁড়ো করা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) গুঁড়ো আদা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) সুস্বাদু, গুঁড়ো করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ঘন গরুর মাংসের ঝোল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) শুকনো ক্র্যানবেরি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কিশমিশ
- ২টি পাই ক্রাস্ট
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে তাকটি 160°C (325°F) এ রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, গরুর মাংসের মাংস সামান্য তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না সুন্দর রঙিন হয়। বের করে একটি থালায় রেখে দিন।
- একই গরম প্যানে, ভেজানো বাছুরের মাংস ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না সুন্দর রঙিন হয়। গরুর মাংসের সাথে থালায় সরিয়ে রাখুন।
- একই গরম প্যানে, শুয়োরের মাংস ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না সুন্দর রঙিন হয়। গরুর মাংস এবং বাছুরের মাংস সহ থালায় বের করে আলাদা করে রাখুন।
- গরম প্যানে পেঁয়াজ এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- মাংস গুঁড়ো করে নিন, জায়ফল, দারুচিনি, আদা, সুস্বাদু, গরুর মাংসের ঝোল, সয়া সস দিন, তারপর ক্র্যানবেরি, কিশমিশ, ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- একটি পাই ডিশে, পেস্ট্রির একটি স্তর রাখুন, উপরে মাংসের মিশ্রণটি যোগ করুন, পেস্ট্রির অন্য স্তর দিয়ে ঢেকে দিন এবং 90 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
