ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বেকন দিয়ে শুয়োরের মাংসের লইন স্টু
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি কুইবেক পোর্ক লইন স্টেক (১'' পুরু)
- আপনার পছন্দের ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৪টি বেকন স্লাইস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ১ লিটার (৪ কাপ) ব্রাসেলস স্প্রাউট, পরিষ্কার করে অর্ধেক করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) শুকনো সাদা ওয়াইন
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- শুয়োরের মাংসের কটি স্টেকগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিন।
- একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপা মাংসটি প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন। মাংস বের করে সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, বেকনটি ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, একবার মুচমুচে হয়ে গেলে, বের করে মাংসের সাথে আলাদা করে রাখুন।
- একই প্যানে মাখন, ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে বাদামী হতে দিন।
- মধু, রসুন, পেঁয়াজ, থাইম, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- বেকন এবং মাংস যোগ করুন, ঢেকে মাঝারি আঁচে ৮ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
