পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
ম্যারিনেড: ১৫ মিনিট
রান্না: ৫ থেকে ৬ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৪টি জালাপেনো মরিচ, মিহি করে কুঁচি করে কাটা (ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দেওয়া)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো করা মশলা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ৬টি সবুজ পেঁয়াজের ডাঁটা, টুকরো টুকরো করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি আম, জুলিয়েন করা
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, মুরগির কিউব, সয়া সস, জালাপেনোস, আদা, ভিনেগার, মশলা, দারুচিনি, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, মধু মিশিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি গরম প্যানে, সামান্য তেল দিয়ে, মুরগির মাংস এবং সবুজ পেঁয়াজ তেলে ৫ থেকে ৬ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন।
- ম্যারিনেড মুরগির চারপাশে ক্যারামেলাইজ হয়ে যাবে, যদি এটি খুব শুষ্ক হয় তবে প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন।
- আম এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
