চেস্টনাট দিয়ে ভরা টার্কির বুক
পরিবেশন: ৬
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গুঁড়ো শুয়োরের মাংস
- ১৫০ মিলি (১০ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ১টি ফরাসি শ্যালট
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ¼ আঁটি পার্সলে, পাতা তুলে ফেলা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চেস্টনাট
- ১টি টার্কির বুকের মাংস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
প্রস্তুতি
- স্টাফিং তৈরি করতে, একটি ফুড প্রসেসরে, গুঁড়ো করা শুয়োরের মাংস, ক্রিম, শ্যালট, রসুন এবং পার্সলে পিউরি করে নিন। চেস্টনাটের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং সিজন করুন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০˚F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, টার্কির স্তনটি মানিব্যাগের মতো খুলুন এবং স্টাফিং দিয়ে ভরে দিন। স্তন বন্ধ করে বেঁধে দিন।
- লবণ, গোলমরিচ এবং তারপর মাইক্রিও কোকো বাটার ছিটিয়ে দিন।
- একটি গরম, চর্বিহীন প্যানে, টার্কির বুকের মাংসের প্রতিটি পাশ বাদামী করে ভেজে নিন।
- একটি রোস্টিং প্যানে, ব্রেস্ট অফ ডাইন রাখুন এবং ওভেনে ৪৫ মিনিট বা পছন্দসই সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (৭২° থেকে ৭৭° সেলসিয়াস / ১৫০° ফারেনহাইটের মধ্যে)।
