পর্তুগিজ মুরগির বুক
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - ম্যারিনেড: ২ ঘন্টা - রান্না: ১৪ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস
মেরিনেড
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) শুকনো সাদা ওয়াইন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পিরি পিরি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্মোকড পেপারিকা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, সমস্ত ম্যারিনেড উপকরণ মিশিয়ে নিন। মুরগির বুকের মাংস যোগ করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- মুরগির বুকের মাংসগুলো বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন এবং ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। তারপর আবার ২ মিনিটের জন্য ভাজার জন্য উল্টে দিন।
- স্তনের ঠিক নীচে বার্নারটি বন্ধ করে দিন এবং অন্য বার্নারটি সর্বোচ্চ আঁচে ঘুরিয়ে দিন। ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় ১০ মিনিট রান্না করুন। রান্নার মাঝামাঝি সময়ে, বাকি মেরিনেড দিয়ে স্তন ব্রাশ করুন।
