সরিষা এবং বাদামী পাতা দিয়ে গ্রিল করা মুরগির বুক
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট - রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ বোতল লেফ ব্রাউন বিয়ার
- ১টি শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কারি পাউডার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ৪টি মুরগির বুকের মাংস, চামড়া ছাড়া এবং হাড় ছাড়া
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি সসপ্যানে, শ্যালট ১ মিনিটের জন্য জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর রসুন যোগ করুন এবং বিয়ার দিয়ে ডিগ্লেজ করুন।
- আঁচ কমিয়ে ¾ করুন তারপর তরকারি, ক্রিম এবং সরিষা যোগ করুন। আরও ২ মিনিট রান্না করুন তারপর সিজন করুন এবং গরম রাখুন।
- মুরগির বুকের মাংস সিজন করে বারবিকিউতে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে সেঁকে নিন।
- একপাশের বার্নার বন্ধ করে দিন এবং অন্যপাশের অংশটি জ্বালিয়ে রাখুন।
- মুরগির উপর প্রস্তুত সস ব্রাশ করুন। মাংসটি গ্রিলের উপর, আলো না থাকা দিকে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। মুরগি ভালোভাবে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ৮ থেকে ৯ মিনিট রান্না করুন (৭৭° সেলসিয়াস)।
- সাদা ভাত এবং কিছু ভাজা সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
