পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট, অর্ধেক করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬টি লাল মরিচ, ভাজা এবং স্ট্রিপ করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো ওরেগানো
- ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) জিরা, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্মোকড মিষ্টি পেপারিকা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কেপার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ছোলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো সস
- রান্না করা কুসকুস গমের সুজি বীজের ৪টি পরিবেশন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, শুয়োরের মাংসের টুকরো এবং পেঁয়াজ তেলে ৪ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন (মাংসের জন্য প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে)।
- লাল মরিচ, রসুন, থাইম, ওরেগানো, জিরা, পেপারিকা, কেপার্স, মধু, ছোলা, টমেটো সস যোগ করুন, ঢেকে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গমের সুজির সাথে পরিবেশন করুন।
