পর্তুগিজ চিকেন

পর্তুগিজ মুরগি

সঙ্গী

সসের জন্য, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে, সাদা ওয়াইন, ঝোল, পেঁয়াজ গুঁড়ো, রসুন, মাখন, গরম সস, পেপারিকা, শুকনো ওরেগানো, চিনি, কর্নস্টার্চ দিয়ে নাড়তে নাড়তে অল্প আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
এই সসটি ২টি সমান ভাগে ভাগ করুন।
সসের একটি অংশ দিয়ে মুরগির সব দিক ঘষে নিন।
বারবিকিউটি ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন, বার্নারের শুধুমাত্র একপাশে আলো দিন।
গ্রিলের উপর, বার্নার বন্ধ করে রাখা পাশে, মুরগির চামড়া উপরে রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করে ১ ঘন্টা রান্না করুন।
গ্রিলড চিকেন পরিবেশন করুন, উপরে সসের সংরক্ষিত অংশ দিয়ে।

বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন
একটি পাত্রে রসুন, জলপাই তেল এবং ঝুচিনি টুকরো মিশিয়ে নিন।
ঝুচিনিটি বারবিকিউ গ্রিলের উপর প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য রাখুন এবং তারপর একপাশে রেখে দিন।