পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, বড় কিউব আকারে
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লেমনগ্রাস, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চিনাবাদাম মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক হট সস
- ২টি লেবু, খোসা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) তাজা পালং শাক পাতা
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, মুরগির কিউবগুলো মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ, মরিচ যোগ করুন এবং ১ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- রসুন, আদা, লেমনগ্রাস, সয়া সস, চালের ভিনেগার যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপর চিনাবাদামের মাখন, নারকেলের দুধ, গরম সস, লেবুর খোসা যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- ধনেপাতা, পালং শাক যোগ করে ভাতের উপরে পরিবেশন করুন।
