পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি মুরগি, ৪ টুকরো করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) স্কোয়াশ, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ গুঁড়ো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সেলারি, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) থাইম, পাতা মুছে ফেলা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ গরম সস
- ১টি লেবু, রস
- ১ লিটার (৪ কাপ) মুরগির ঝোল
- রান্না করা পাস্তার ৪টি পরিবেশন
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- লবণ, গোলমরিচ মাখিয়ে মুরগির টুকরোগুলো ময়দা দিয়ে লেপে দিন।
- একটি গরম ক্যাসেরোল ডিশে, মুরগির টুকরোগুলো মাখনে বাদামী করে ভেজে নিন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই ক্যাসেরোল ডিশে, পেঁয়াজ এবং স্কোয়াশ বাদামী করে ভেজে নিন।
- মুরগির টুকরোগুলো ক্যাসেরোল ডিশে ফিরিয়ে দিন এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন।
- রসুন, হলুদ, সেলেরি, থাইম, গরম সস, লেবু, ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ২৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পাস্তার সাথে পরিবেশন করুন।
