পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপাদান
- ৪টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) পিসি ব্ল্যাক লেবেল পেঁয়াজ এবং ক্যাবারনেট ওয়াইন জেলি
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি কাঁচা মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পিসি ব্লু মেনু ভাজা রসুন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কেপার
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ১টি মুরগির স্টক কিউব
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- রান্না করা পাস্তার ৪টি অংশ (পেন বা অন্য)
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে, মুরগির বুকের মাংস খুলুন, ওয়ালেট স্টাইলে (স্তনে একটি গর্ত তৈরি করার জন্য কেন্দ্র থেকে খোলা)
- প্রতিটি স্তনের গহ্বরে পেঁয়াজ এবং ক্যাবারনেট ওয়াইন জেলি ছড়িয়ে দিন।
- একটি গরম প্যানে, মুরগির বুকের মাংসগুলো মাইক্রিও মাখন অথবা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- ভাজা রসুন, কেপার, মরিচ, স্টক কিউব, ক্রিম, ২৫০ মিলি (১ কাপ) জল যোগ করুন, ঢেকে কম আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গরম পাস্তা যোগ করুন, মেশান, মশলা পরীক্ষা করুন। পারমেসান ছিটিয়ে দিন।
