পেঁয়াজের বিছানায় ভাজা পুরো মুরগি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৬০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন, নরম করে
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) থাইম, পাতা মুছে ফেলা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ট্যারাগন, পাতা তুলে ফেলা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- কুইবেক থেকে ১টি আস্ত মুরগি
- ৪টি বড় পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ১টি মুরগির বোইলন কিউব
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি, মাঝখানে র্যাক করে, xx°C (375°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, মাখন, থাইম, ট্যারাগন, রসুন, মধু, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, মুরগির ত্বকের নীচে মাখনটি ঘষুন, ত্বকে লবণ এবং মরিচ মাখুন।
- একটি রোস্টিং প্যানে, নীচে, পেঁয়াজের একটি বিছানা, স্টক কিউব, সাদা ওয়াইন রাখুন, মুরগি রাখুন। ঢেকে দিন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রোস্টিং প্যানটি বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- ফয়েলটি সরান এবং আরও এক ঘন্টা বেক করুন।
