পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২৫ মিনিট
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- আপনার পছন্দের ১.৫ লিটার (৬ কাপ) মাশরুম (ঝিনুক মাশরুম, শ্যান্টেরেল, প্যারিস, পোরসিনি মাশরুম), কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভেলের মাংস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- খাঁটি মাখন দিয়ে তৈরি পাফ পেস্ট্রির ২টি শিট
- ১ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাখন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- মাশরুম যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।
- রসুন, ভিল স্টক, ক্রিম, পার্সলে, প্রোভেন্সের হার্বস যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। বুক করতে।
- ৪টি বড় র্যামেকিন বা পৃথক ওভেনপ্রুফ থালায় ভেতরে মাখন মাখিয়ে দিন।
- কাজের পৃষ্ঠে, একটি উপযুক্ত কুকি কাটার ব্যবহার করে, প্রতিটি নির্বাচিত পাত্রের নীচে এবং প্রান্ত ঢেকে রাখার জন্য ময়দার 4টি টুকরো কেটে নিন।
- প্রতিটি পাত্রের ভেতরে ময়দার টুকরো দিয়ে সারিবদ্ধ করুন এবং তারপর প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ভরে দিন।
- পাত্রগুলো বন্ধ করে ঢেকে দেওয়ার জন্য আরও ৪টি ময়দার টুকরো কেটে নিন।
- পাত্রের উপর ময়দার টুকরোগুলো সাজান, প্রান্তে দুটি ময়দা একসাথে চিমটি দিন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে প্রতিটি ময়দার ঢাকনার মাঝখানে একটি ছোট গর্ত করুন।
- একটি বেকিং শিটে, পাত্রগুলি সাজান এবং 25 থেকে 30 মিনিট বেক করুন।
