পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ২০ মিনিট
উপাদান
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কিউব করা কোরিজো (হালকা বা মশলাদার)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) কিউব করা আলু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১/২ সবুজ বাঁধাকপি, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবুজ বা কালো জলপাই
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গুঁড়ো টমেটো
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) কড, বড় টুকরো করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে, চোরিজো এবং আলু জলপাই তেলে ৫ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
রসুন, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, প্রোভেন্সের ভেষজ, জলপাই, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান, সব সময় নাড়তে থাকুন।
লবণ, গোলমরিচ, টমেটো, কড, মিশ্রণটি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
টোস্ট করা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
