পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ২টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) জিরা গুঁড়ো
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) হলুদ গুঁড়ো
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গরম মশলা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ছোলা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) আরগুলা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবজির ঝোল, গরম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জেলটিন ছাড়া সাধারণ দই
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- ৪টি পরিবেশন সাদা ভাত, রান্না করা
- ৪টি নান রুটি
প্রস্তুতি
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ক্যানোলা তেল গরম করুন, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, জিরা, হলুদ, গরম মশলা যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিট ধরে নাড়তে নাড়তে রান্না করুন।
- ছোলা, আরগুলা, মধু, ঝোল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।
- কম আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় ২০ মিনিট ধরে আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, দই যোগ করুন।
- সাদা ভাত এবং নান রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
