ফন্ডু গরুর মাংসের সাথে ভাজা ভাত
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৬ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) গরুর মাংসের ফন্ডু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ১টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২টি ডিম, কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটানো
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবুজ মটরশুঁটি, ব্লাঞ্চ করা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) সাম্বাল ওলেক
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) বাদাম, চূর্ণ করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) হোইসিন সস
- ১টি লেবু, রস
- ৪টি পরিবেশন ভাত, রান্না করা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যান বা ওক-এ, গরম তেলে গরুর মাংসের পাতলা টুকরোগুলো বাদামী করে ভেজে নিন।
- তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট বাদামী হতে দিন।
- ফেটানো ডিমগুলো যোগ করুন এবং দ্রুত রান্না করুন।
- রসুন, মটরশুঁটি, গাজর, সয়া সস, তিলের তেল, সাম্বাল ওলেক, চিনাবাদাম, হোইসিন সস, লেবুর রস এবং ভাত একসাথে মিশিয়ে ভাজুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পরিবেশনের সময় ধনেপাতা দিন।
