পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) লবণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সাদা ভিনেগার
- ৮টি ছোট লাল এবং হলুদ বিট, খোসা ছাড়ানো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চূর্ণ করা পেকান
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) তাজা ছাগলের পনির
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিভস
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আরগুলা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানে, চিনি, লবণ এবং সাদা ভিনেগার যোগ করুন।
- বিট যোগ করুন এবং মাঝখানে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। (আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় ১০ থেকে ১৫ মিনিট)।
- বের করে বিটগুলো ঠান্ডা হতে দিন।
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, পেকানগুলো ২ মিনিটের জন্য ভাজুন। বই।
- একটি কাটিং বোর্ডে, বিটগুলো ৮ টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, তাজা ছাগলের পনির, রসুন, চিভস, অর্ধেক জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- অন্য একটি পাত্রে, বাকি তেল, বালসামিক ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, ছাগলের পনিরের মিশ্রণের একটি লাইন রাখুন, বিট, পেকান, ভিনাইগ্রেট বিতরণ করুন এবং সামান্য আরগুলা দিয়ে প্লেটগুলি সম্পূর্ণ করুন।
