পরিবেশন: ২
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৮ মিনিট
উপকরণ
- ২টি স্যামন ফিলেট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ½ লেবুর খোসা,
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, গুঁড়ো করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কেপার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভেষজ সহ গমের সুজি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গমের সুজি (কুসকুস)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ফুটন্ত পানি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মাখন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ডিল ডাল, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- স্যামন ফিলেটগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিন।
- একটি গরম প্যানে, স্যামন ফিলেটগুলিকে কিছু জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- মধু, লেবুর খোসা, গোলাপী মরিচ যোগ করুন এবং আরও ৪ মিনিট রান্না করুন, একই সাথে স্যামনের উপর মধু লেপে দিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, কেপার, টমেটো, ভিনেগার, অবশিষ্ট জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গমের সুজি এবং মাখনযুক্ত একটি পাত্রে, ফুটন্ত জল যোগ করুন, মিশিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রেখে দিন।
- কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, সুজি ছিটিয়ে টুকরোগুলো ভেঙে ফেলুন। ডিল, পার্সলে এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- কিছু সুজি, স্যামন, পাকা টমেটো এবং টক ক্রিম পরিবেশন করুন।
